查理兹·塞隆 43岁、詹妮弗·安妮斯顿 49岁、朱莉娅·罗伯茨 51岁

   

你们一定猜不到她们的年纪吧！！！光滑的皮肤，紧致的身材，充满活力的气场……

这样「逆龄生长」的女神是怎么保养的啊？看完这篇，你会获得一些灵感。

   

《细胞》杂志刊登了一项来自巴塞罗那科学技术研究所（BIST）的最新成果^[1]

  研究者对小鼠成纤维细胞进行了大规模分析，揭示了皮肤细胞衰老的变化： | 原来当成纤维细胞老去，它们会“玩忽职守”，放掉生产胶原蛋白、弹性蛋白等物质的职能，转而参与免疫、炎症等工作，而且不知道为啥还表现出了掺和脂质生成的倾向！   不过也不是没有办法治它们： | 限制饮食摄入可以延缓成皮肤纤维细胞的衰老过程，反之高脂饮食则会加速衰老。    

衰老很容易受到新陈代谢影响，长期热量限制（CR）已经在包括非人灵长类在内的多种生物中证实了延命效果^[2]。

 

另一方面，长期高脂饮食（HFD）则会加速许多衰老相关病理的发生和发展，缩短寿命^[3]。

 

研究者当然也做了相关的实验：

热量限制实验包括四组小鼠： | 正常吃饭的2月龄小鼠（young）； | 正常吃饭的18月龄小鼠（old）； | 控制饮食的18月龄小鼠（old CR）； | 控制饮食了7个月又正常吃2个月的18月龄小鼠（old CR-ND）；

高脂饮食实验则是正常吃饭和高脂饮食的两组2月龄小鼠。     实验结果也是不出所料，虽然控制饮食并没能阻止细胞的成长，但是在转录水平上的差距还是十分明显的： | 控制饮食明显让衰老小鼠的细胞功能更接近年轻小鼠； | 控制饮食之后恢复正常饮食的小鼠组则位于二者之间。 可以说控制饮食带来的效果是有一定持续性的。     巧的是，在一部记录片中的研究也发现，经济萧条最严重的时期，人类寿命却明显延长了6年。原来控制饮食，能改变人体的状态，让人们活的更健康、长久。    

记录片主人公去拜访了一位控制饮食者乔，发现他虽然年龄大但是身体状况非常健康。

   

乔的日常饮食：热量1900卡路里，营养丰富。体脂率：11%

  据调查，肥胖者中风，心肌梗塞，心力衰竭的机率要比正常人高40%，不过乔基本没有患以上疾病的风险。教授说，乔患心脑血管疾病的可能性大概只有一百万分之一。  

最后总结陈词一下吧。概括地说，巴塞罗那科学研究结果和记录片表明，控制饮食可以延缓皮肤衰老和预防疾病，让人体健康、年轻、美丽。